Tarte de castanhas do Maranhão

Aos Domingos costumo fazer um bolo/sobremesa para o almoço nos meus pais, um ritual que dura há anos... Ontem fiz uma tarde de nozes do Brasil. Esta tarte é fabulosa para qualquer fruto seco, nozes, amêndoas, avelãs, a imaginação não tem limite...

Ingredientes Massa

100g açúcar
2 ovos
100g manteiga
250 farinha com fermento
1 c. chá de fermento em pó

Ingredientes recheio

300g miolo de nozes do brasil
100g açucar
100g manteiga
50g leite

Preparação Bimby

Aqueça o forno a 180º
Unte com manteiga uma tarteira alta com aprox. 24 cm de diâmetro, de seguida cubra com papel vegetal.
Coloque no copo os ingredientes para massa e programe 15 seg/ vel 6.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 15 mim.
Coloque todos os ingredientes do recheio no copo e programe 8 mim/ 90º/ colher inversa.
Coloque por cima da massa e leve ao forno cerca de 20 mim ou ate alourar as nozes.

Preparação sem bimby


Aqueça o forno a 180º
Unte com manteiga uma tarteira alta com aprox. 24 cm de diâmetro, de seguida cubra com papel vegetal.
Bata os ovos com o açúcar, derreta a manteiga e junte ao preparado anterior.
Junte a farinha e o fermento bata até misturar.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 15 mim.
Coloque todos os ingredientes do recheio em lume baixo e deixe derreter a manteiga e o açúcar .
Coloque por cima da massa e leve ao forno cerca de 20 mim ou ate alourar as nozes.

Simples e saborosa!!!

Bolo pêra, chocolate e avelã

Já não sabia o que fazer a tantas pêras e resolvi fazer um bolo de pêras. Adaptei a receita de um livro da BBC, este bolo fica húmido e é tão bom quente como frio.

Ingredientes

100 g de avelã s/ casca triturada
140 g farinha com fermento
175 g manteiga temperatura ambiente
140 g açúcar amarelo
2 ovos grandes
5 pequenas pêras(usei 4 pequenas e uma grande para fatiar)
50 g chocolate preto em pequenos pedaços
2 colheres de sopa de doce de alperce,marmelada ou outro claro

Preparação Bimby

Pré aquecer o forno a 160º.
Triturar avelã com vários toques de turbo.
Misturar farinha com avelã 5 seg/ vel 6.
Adicionar manteiga 5 seg/vel 6.
Em seguida os ovos e açúcar 15 seg7 vel 6.
Colocar pêras partidas  aos quadrados e os pedaços de chocolate envolver e colocar na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Fatiar a pêra e colocar por cima. Levar ao forno cerca de 50 mim ou até um palito sair seco.

Preparação sem Bimby


Pré aquecer o forno a 160º.
Triturar avelã com um dois três ou varinha magica.
Misturar farinha com avelã.
Adicionar manteiga e esfarelar a manteiga e farinhas com os dedos.
Em seguida os ovos e açúcar e mexer com colher.
Colocar pêras partidas  aos quadrados e os pedaços de chocolate envolver e colocar na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Fatiar a pêra e colocar por cima. Levar ao forno cerca de 50 mim ou até um palito sair seco.


Simples e saborosa!!!

Almôndegas de caril com abobora e leite de coco

Esta é mais uma das minhas receitas que na altura em que estou a cozinhar vou adicionando ingredientes, algumas vezes sai bem outras nem por isso, desta vez a receita é para repetir.

Ingredientes

Almôndegas de vaca(comprei um quilo e misturei uma carcaça com 100 ml de leite, caril, açafrão cominhos, alho em pó e sal)
500g abóbora
1 cebola média
200ml polpa tomate
1 lata leite de coco
azeite, caril, açafrão, sal, caldo de carne qb


Preparação

Refogar azeite com a cebola e um cubo de caldo, fritar as almondegas 2mim de cada lado, acrescentar polpa de tomate deixar ferver, verter o leite de coco deixar frever e acrescentar temperos a gosto(caril, acafrao e sal), deixar cozer durante 15 a 20 mim. adicionar abobora aos cubos deixar cozer 7 a 10mim(nao deixar cozer demais para nao se desmanchar).
Acompanhar com arroz branco.

Simples e saborosa!!!

1ª Receita- Caracóis de açúcar e canela

Esta é primeira receita do blog- Caracóis de açúcar e canela- um lanche simples e saboroso para acompanhar com um chá nestes dias mais frios.

                                   

RECEITA:
By bimby

 Ingredientes p/ a Massa
70g leite
50g açúcar
1/2 colher chá sal
60g manteiga
20g fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermento padeiro em pó
420g farinha com fermento tipo 65
2 ovos

Recheio
 50g Manteiga derretida
 200g açúcar
canela a gosto
2 gemas de ovo para pincelar

Preparação da massa sem Bimby

Aqueça 30 segundos no microondas o leite, o açucar, o sal a mandeiga e o fermento. Adicione 200g farinha e os ovos e envolva. Adicione o resto da farinha e amasse. Deixe levedar em lugar morno durante 40 mim

Preparação Bimby

Coloque no copo o  leite, o açúcar, o sal a manteiga e o fermento e programe 1,30 mim/ 37º/vel2.
Adicione 200g farinha e os ovos e envolva 5 seg /vel 6. Adicione a restante farinha e amasse 2 mim/ vel espiga. retire e deixe levedar num local morno durante 40 mim.

Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha com a ajuda de um rolo com um formato rectangular. Pincele por cima a manteiga, misture o açúcar com a canela e polvilhe por cima da manteiga. Enrole e corte em rodelas de aproximadamente 2cm. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com as gemas de ovo. Leve ao forno a 180º cerca de 25 mim.


Bom lanche!!!